پیشگیری از ابتلا به سالمونلا : وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) بر برنامه های بازرسی، نمونه برداری و آزمایش مرغ و گوشت نظارت و به روز می کند. هدف کاهش تعداد عفونت های سالمونلا در ایالات متحده است.
شما می‌توانید به روش‌های مختلفی از ابتلا به سالمونلا و انتشار باکتری‌ها به دیگران، از جمله تهیه غذا، شستن دست‌ها، اجتناب از آلودگی، و نخوردن گوشت خام، لبنیات یا محصولات تخم‌مرغ، از ابتلا به سالمونلا جلوگیری کنید. روش های پیشگیرانه به ویژه هنگام تهیه غذا یا ارائه مراقبت از نوزادان، افراد مسن و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند بسیار مهم است.
دست هایتان را بشویید
شستن کامل دست ها می تواند به جلوگیری از انتقال باکتری سالمونلا به دهان یا هر غذایی که آماده می کنید کمک کند. 20 ثانیه بعد از این کار دستان خود را با آب و صابون بشویید:
- از توالت استفاده کنید
- پوشک عوض کن
- گوشت خام یا مرغ را کنترل کنید
- مدفوع حیوانات خانگی را تمیز کنید
- حیوانات خانگی یا سایر حیوانات و زیستگاه آنها، به ویژه خزندگان یا پرندگان را لمس کنید
- چیزها را جدا نگه دارید
برای جلوگیری از آلودگی متقابل:
- گوشت خام، مرغ و غذاهای دریایی را دور از سایر غذاها در یخچال نگهداری کنید
- در صورت امکان، دو تخته برش در آشپزخانه خود داشته باشید – یکی برای گوشت خام و دیگری برای میوه ها و سبزیجات.
- هرگز غذای پخته شده را در بشقاب شسته نشده ای که قبلاً گوشت خام در آن قرار داشت قرار ندهید
- سطوح آماده سازی غذا را به خوبی با آب و صابون بشویید
- از خوردن تخم مرغ خام خودداری کنید
پیشگیری از ابتلا به سالمونلا : خمیر کوکی خانگی، بستنی، سس مایونز، سس هلندیز و تخم مرغ همگی حاوی تخم مرغ خام هستند. اگر باید تخم مرغ خام مصرف کنید، مطمئن شوید که پاستوریزه شده باشد.
- غذا را به درستی بپزید و نگهداری کنید
- حتما غذا را کاملاً بپزید و غذا را سریعاً در یخچال یا فریز کنید. (منبع)
برای مطلب مرتبط به این مقاله سری بزنید