پروتئین موجود در غلات : تاج خروس نیز مانند کینوا یک “شبه دانه” است. یعنی تاج خروس از نظر فنی یک دانه است اما اغلب به عنوان یک غلات کامل شناخته می شود.
انواع مختلف این گیاه قرمز رنگ ممکن است در مدیریت شرایطی مانند بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و بیماری سلیاک کمک کند (آمارانت به طور طبیعی بدون گلوتن است). در آنتی اکسیدان ها.
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که مواد مضری به نام گونه های فعال اکسیژن (ROS) را که به طور طبیعی در بدن ظاهر می شوند را از بین می برند. با گذشت زمان، ROS می تواند به سلول ها و بافت ها آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد. خوردن مقادیر کافی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می تواند به مقابله با این امر کمک کند.
علاوه بر آنتی اکسیدان ها، تف حاوی ویتامین های گروه B و همچنین مواد معدنی مس، روی و منگنز است.
تاج خروس وقتی پخته می‌شود قوام پوره‌مانند نرمی ایجاد می‌کند. سعی کنید جو کلاسیک یا پولنتا را با تاج خروس جایگزین کنید.
قرص های لاغری عرضه شده در فروشگاه آنلاین الماس لاغری (بهترین قرص لاغری):
قرص لاغری هرموس | قرص لاغری بلک اسلیم پلاس | قرص لاغری بلک اسلیم | قرص لاغری پلاتین | قرص لاغری گلوریا
قرص لاغری فیل اسلیم | قرص لاغری ایزی اسلیم | قرص لاغری پاپایا | قرص لاغری رزبری کتون | قرص لاغری الفا اسلیم | قرص گوجی بری
قرص گلدن لیمب |قرص اسلیم پلاس |قرص چیا سید | قرص تیتانیوم | قرص گواوا | قرص پلاتین جدید | قرص ویکتوریا | قرص رزبری کتون تمشک درب قرمز
قرص جی سی طلایی | قرص ادیوس |قرص تنویید | قرص بلوبری | قرص ریداکتیل | قرص استرابری |قرص یونیک |قرص بلک بری | قرص گواوا | قرص لوتوس | قرص گلدن کافی | قرص گلد اسلیم | قرص لیپوسیکس بلک | قرص دایموند | قرص تریپل بورن | قرص جوامین | قرص اوآک | قرص آکای بری | قرص فیل اسلیم | قرص کرن بری | قرص گودبادی | قرص پشن فروت
یک فنجان گل تاج خروس پخته حاوی:
کالری: 251
کربوهیدرات: 46 گرم
فیبر: 5 گرم
پروتئین: 9 گرم
چربی: 4 گرم
فرارو
فارو، مشتق شده از گندم، دانه ای دلچسب با بافتی جویدنی رضایت بخش است. از آنجایی که فارو نسبت به جایگزین هایی مانند تف چگال تر است، وقتی به سوپ و خورش اضافه می شود، شکل خود را بهتر حفظ می کند.
فارو همچنین یک پایه عالی برای سالاد غلات است. سعی کنید نشاسته را با گیاهان تازه، خیار و گوجه فرنگی برای یک غذای جانبی الهام گرفته از سالاد یونانی بریزید. ترکیب برنده دیگر: فارو مخلوط شده با پیاز کاراملی شده، گردو برشته شده و گیلاس خشک برای یک سالاد غلات خوش طعم و شیرین.
یک فنجان فرارو پخته شده حاوی:
کالری: 200
کربوهیدرات: 41 گرم
فیبر: 4 گرم
پروتئین: 8 گرم
چربی: 0.5 گرم
ذرت خوشه ای
پروتئین موجود در غلات : یکی دیگر از دانه‌های طبیعی بدون گلوتن، سورگوم است که سرشار از پلی فنول‌ها است، ترکیباتی که در گیاهان یافت می‌شوند و می‌توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند و فواید سلامتی داشته باشند.
دانه‌های سورگوم وقتی پخته می‌شوند مانند کره به نظر می‌رسند و بسیار شبیه کوسکوس اسرائیلی هستند. دانه را همچنین می توان برای ایجاد یک نوع متفاوت پاپ کورن ریخت. آردهای تهیه شده از سورگوم را می توان برای پخت نان و پنکیک بدون گلوتن استفاده کرد.
یک چهارم فنجان سورگوم خام حاوی:
کالری: 170
کربوهیدرات: 36 گرم
فیبر: 8 گرم
پروتئین: 4 گرم
چربی: 0.5 گرم
چه مقدار پروتئین نیاز دارید؟
سطح بهینه دریافت پروتئین در رژیم غذایی بسیار مورد بحث است. مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) برای پروتئین حدود 0.36 گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن است.
با این حال، بسیاری از کارشناسان معتقدند که RDA برای پروتئین بسیار کم است. آنها استدلال می کنند که اگرچه 0.36 گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن ممکن است برای جلوگیری از کمبود پروتئین کافی باشد، اما برای سلامتی بهینه تقریباً کافی نیست.
اینکه هر فرد دقیقاً چه مقدار پروتئین نیاز دارد به عواملی مانند سن، مرحله زندگی، سطح فعالیت بدنی، اهداف سلامت شخصی و سابقه پزشکی بستگی دارد. به عنوان مثال، در حالی که ورزشکاران و افراد باردار تشویق به خوردن پروتئین بیشتر در رژیم غذایی می شوند، افرادی که مبتلا به بیماری هایی مانند بیماری مزمن کلیوی هستند، اغلب نیاز به خوردن کمتر از آن دارند.
کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده بهترین راه برای تعیین سطح بهینه پروتئین دریافتی روزانه برای شما است، زیرا این عدد بر اساس سابقه پزشکی شخصی و اهداف سلامتی شما به شدت در معرض تغییر است.
یک بررسی سریع
غلات به اندازه محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز، مرغ یا ماهی از نظر پروتئین غنی نیستند. با این حال، برخی نشاسته های با کیفیت بالا می توانند مقدار شگفت انگیزی از پروتئین را در بشقاب شما قرار دهند.
غلاتی مانند برنج وحشی، کینوا و تف دارای فیبر بالایی هستند و به طور طبیعی بدون گلوتن هستند و می‌توانند در انواع مختلفی از دستور العمل‌های شیرین و شور استفاده شوند. (منبع)