نکاتی برای محدود کردن غذاهای اسیدی : مواد غذایی با pH زیر 4.6 دارای اسید بالایی هستند. این شامل بسیاری از مرکبات، آلو، انگور، انار و چندین میوه دیگر است. گوجه فرنگی که از نظر فنی یک میوه است نیز اسیدی است.
تعریف اسیدیته
مقدار pH به شما می گوید که آیا چیزی اسید، باز یا خنثی است.
- PH 0 نشان دهنده سطح بالایی از اسیدیته است.
- PH 7 خنثی است.
- pH 14 اساسی ترین یا قلیایی ترین است.
به عنوان مثال، اسید باتری در 0 بسیار اسیدی است، در حالی که پاک کننده تخلیه مایع در 14 بسیار قلیایی است. آب مقطر خالص در وسط 7 است. نه اسیدی است و نه قلیایی. درست مانند مواد مختلف، قسمت های مختلف بدن انسان دارای سطوح مختلف pH هستند. pH خون ایده آل شما بین 7.35 تا 7.45 است که کمی قلیایی است. معده معمولاً در pH 3.5 است که به تجزیه صحیح غذا کمک می کند.
غذا و نوشیدنی با اسید بالا
اگر مشکوک هستید که مشکل اسیدیته دارید، می توانید برای کمک به بهبود علائم، تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید. غذاهایی که اسیدی در نظر گرفته می شوند باید دارای سطح pH 4.6 یا کمتر باشند.
غذاهایی که تمایل به ایجاد اسیدیته بیشتر در بدن دارند و ممکن است نیاز به محدود کردن یا اجتناب از آنها داشته باشید عبارتند از:
- دانه ها
- قند
- محصولات لبنی خاص
- ماهی
- غذاهای فراوری شده
- گوشت های تازه و گوشت های فرآوری شده، مانند گوشت گاو ذرت و بوقلمون
- نوشابه ها و سایر نوشیدنی های شیرین
- غذاها و مکمل های با پروتئین بالا
نکاتی برای محدود کردن غذاهای اسیدی : تحقیقات حاکی از ارتباط بین مواد غذایی مانند پروتئین حیوانی و لبنیات و بیماری های مزمن به دلیل تغییر در pH بدن محدود است. تحقیقات جدید ممکن است این ارتباط را بیشتر روشن کند، یا دلایل دیگری که چرا کاهش محصولات حیوانی برای سلامتی مفید است را افشا کند. (منبع)
برای مطلب مرتبط به این مقاله سری بزنید