غذاهای کم اسید : وقتی صحبت از فواید رژیم قلیایی بیشتر می شود، تحقیقات منتشر شده در ژورنال منابع معتبر سلامت محیطی و عمومی نشان می دهد که هیچ شواهد قطعی حاکی از بهبود سلامت استخوان ها نیست. با این حال، ممکن است به محدود کردن از دست دادن عضلات، تقویت حافظه و هوشیاری کمک کند و به شما کمک کند طولانی تر زندگی کنید.
برخی از غذاها و نوشیدنی های قلیایی (یا خنثی) که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید عبارتند از:
- سویا، مانند میسو، لوبیا سویا، توفو و تمپه
- ماست و شیر شیرین نشده
- اکثر سبزیجات تازه، از جمله سیب زمینی
- اکثر میوه ها
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات، به استثنای نمک، خردل و جوز هندی
- لوبیا و عدس
- برخی از غلات کامل مانند ارزن، کینوا و آمارانت
- دمنوش های گیاهی
- چربی هایی مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه ها
- اثرات مصرف زیاد غذاهای اسیدی
غذاهای کم اسید : رژیمی که شامل غذاهای تولید اسید زیاد، مانند پروتئین یا قند باشد، می تواند باعث اسیدیته در ادرار و همچنین سایر اثرات منفی بر سلامتی شود. این ممکن است باعث ایجاد نوعی سنگ کلیه به نام سنگ اسید اوریک شود. حدس زده می شود که اسیدیته بیش از حد می تواند باعث تحلیل استخوان و عضله شود. این به این دلیل است که استخوان ها حاوی کلسیم هستند که بدن شما از آن برای بازگرداندن تعادل pH خون در زمانی که بیش از حد اسیدی می شود استفاده می کند.
برخی شواهد نشان می دهد که اسید فسفریک، که معمولا در نوشابه های تیره تر یافت می شود، با کاهش تراکم استخوان مرتبط است، به خصوص زمانی که جایگزین شیر، نوشیدنی غنی از کلسیم و پروتئین شود. اسیدیته بیش از حد نیز می تواند خطر ابتلا به سرطان، مشکلات کبدی و بیماری قلبی را افزایش دهد. برخی از غذاها و نوشیدنی ها اسید کمتری نسبت به نوشابه ها یا پروتئین تولید می کنند، اما هنوز هم اثر قلیایی کنندگی بیشتر میوه ها و سبزیجات را ندارند. کارشناسان همیشه در مورد لیست دقیق مواد غذایی توافق ندارند.
سعی کنید این غذاها را محدود کنید زیرا ممکن است بر تعادل اسید و باز شما تأثیر بگذارند یا به روش های منفی بر سلامت شما تأثیر بگذارند:
- روغن ذرت
- شیرین کننده هایی مانند شکر، ملاس، شربت افرا، عسل فرآوری شده و آسپارتام
- نمک
- چاشنی هایی مانند سس مایونز، سس سویا و سرکه
- پنیرهای سخت و فرآوری شده
- غلات مانند ذرت، برنج و گندم
- قهوه (منبع)
برای مطلب مرتبط به این مقاله سری بزنید