طرز تهیه بی خطر میگو : خوردن میگو خام به دلیل خطر مسمومیت غذایی توصیه نمی شود. بنابراین، پختن درست میگو امن ترین راه برای خوردن آنهاست. از آنجایی که روش‌های برداشت، حمل و نگهداری نامناسب می‌تواند خطر آلودگی را افزایش دهد، بهتر است میگو با کیفیت بالا را از یک منبع معتبر خریداری کنید. به دنبال برچسبی باشید که پردازش ایمن را مطابق با دستورالعمل‌های ایمنی مواد غذایی تأیید می‌کند.
میگوی تازه باید در یخچال نگهداری شود و ظرف چهار روز مصرف شود یا تا پنج ماه منجمد شود.
ایمن ترین راه برای آب کردن میگوی منجمد این است که آن را از بسته بندی خارج کرده و در یک شب یا حداکثر 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید. این امر گسترش باکتری های مضر را به حداقل می رساند. برای تهیه، میگوهای خود را کاملاً بشویید، زیرا هر گونه کثیفی ممکن است باکتری ها را پنهان کند، و اطمینان حاصل کنید که سایر مواد غذایی در فاصله ایمن قرار می گیرند تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود.
در حالی که چنین تکنیک هایی ممکن است رشد برخی از باکتری های مضر را کاهش دهند، اما همه باکتری های موجود را از بین نمی برند. بنابراین، حتی اگر آنها را با دقت تهیه کنید، میگوی خام همچنان خطر بیماری را به همراه دارد. در عوض، باید میگوها را تا زمانی بپزید که مات یا صورتی رنگ شوند یا به دمای داخلی 1450 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برسند. اکثر باکتری ها و ویروس های مضر در طی فرآیند پخت و پز از بین می روند.
خلاصه
برخی از تکنیک های آماده سازی ممکن است به کاهش رشد باکتری ها در میگوی خام کمک کند، اما همیشه باید آن را به درستی بپزید تا خطر مسمومیت غذایی خود را به حداقل برسانید.
خط پایین
طرز تهیه بی خطر میگو : میگو یک صدف محبوب است که در سراسر جهان از آن لذت می برد. با این حال، مصرف آن به صورت خام خطری برای سلامتی دارد، زیرا ممکن است حاوی باکتری ها و ویروس های مضر باشد. در حالی که برخی از تکنیک های آماده سازی میگوی خام می تواند خطر مسمومیت غذایی شما را کاهش دهد، تنها پختن کامل آن می تواند باکتری ها و ویروس ها را از بین ببرد. (منبع)
برای مطلب مرتبط به این مقاله سری بزنید