خواص نخود فرنگی

خواص نخود فرنگی : نخود فرنگی که به عنوان نخود سبز یا نخود باغی نیز شناخته می شود، دانه ریز و گرد گیاه Pisum sativum است. اگرچه معمولاً به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شود، نخود فرنگی متعلق به خانواده حبوبات است، شبیه به لوبیا، عدس و بادام زمینی.

نخود فرنگی بسیار مغذی است و منبع غلیظی از پروتئین گیاهی، فیبر و سایر ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین ترکیبات گیاهی محافظ مانند آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهد. گنجاندن نخودفرنگی در رژیم غذایی شما ممکن است از چندین جهت برای سلامتی شما مفید باشد.

می تواند سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد

خوردن غذاهای غنی از فیبر یکی از مؤثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت روده است. فیبر برای هضم سالم، از جمله حرکات منظم و راحت روده، ضروری است.

نخود فرنگی منبع غنی فیبر است. آنها از حداکثر 65٪ فیبر، شامل 10-15٪ فیبر نامحلول و 2-9٪ فیبر محلول تشکیل شده اند.

فیبر محلول قند خون سالم و سطح چربی خون را تشویق می کند و در عین حال رشد باکتری های مفید در روده را افزایش می دهد.

باکتری ها در روده بزرگ شما فیبر محلول را تخمیر می کنند که ترکیباتی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کند. این ترکیبات با تنظیم التهاب روده، حفظ سلول های روده و تقویت پوشش روده به سلامت روده کمک می کنند.

فیبر نامحلول اثر ملین دارد و به افزایش محتوای آب مدفوع کمک می کند، که می تواند به ویژه برای افراد مبتلا به یبوست مفید باشد.

نشان داده شده است که رژیم های غذایی با فیبر بالا در برابر بیماری های مرتبط با روده مانند سرطان روده بزرگ، بیماری دیورتیکولی و یبوست محافظت می کنند. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که از رژیم‌های غذایی با فیبر بالاتر پیروی می‌کنند ممکن است تا ۲۱ درصد در مقایسه با افرادی که فیبر کم مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهند.

توصیه می شود که مردان و زنان بالغ زیر 50 سال به ترتیب 38 و 25 گرم (گرم) فیبر در روز مصرف کنند. مردان و زنان بالای 50 سال به ترتیب به 30 و 21 گرم فیبر در روز نیاز دارند. با این حال، یک آمریکایی به طور متوسط فقط 15 گرم فیبر در روز مصرف می کند

نخود فرنگی 8.8 گرم فیبر در هر فنجان پخته شده دارد که آن را به گزینه ای عالی برای افزایش مصرف فیبر روزانه شما تبدیل می کند.

ممکن است به ارتقاء وزن مطلوب بدن شما کمک کند

خواص نخود فرنگی : نخود فرنگی منبع عالی پروتئین و فیبر است که هر دو می توانند به احساس سیری و کنترل وزن کمک کنند. پروتئین سیر کننده ترین درشت مغذی است، زیرا به هضم آهسته کمک می کند و باعث ایجاد احساس سیری بعد از خوردن غذا می شود.

نشان داده شده است که رژیم های غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن و تشویق به حفظ وزن بدن موثر هستند. مروری بر 37 مطالعه نشان داد شرکت‌کنندگانی که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا از 18 تا 59 درصد انرژی ناشی از پروتئین را طی دوره‌های 8 تا 104 هفته دنبال می‌کردند، به طور متوسط 3.5 پوند بیشتر از گروه‌های کنترل از دست دادند.

رژیم های غذایی سرشار از فیبر نیز ممکن است به کاهش وزن کمک کند. مطالعه ای که بر روی 345 نفر انجام شد دریافت فیبر، مستقل از دریافت کالری و درشت مغذی ها، تاثیرگذارترین پیش بینی کننده کاهش وزن در یک دوره شش ماهه بود. (منبع)