تغذیه سالم شامل غذاهای فرهنگی است : از یک سو، برای سلامتی ضروری است، اما از سوی دیگر، حاکی از محدودیت و انکار خود است که غرق در اروپا محوری است. حتی در کارائیب، جایی که من اهل آن هستم، بسیاری از برنامه‌های تغذیه بر اساس هرم غذایی آمریکا الگوبرداری می‌شوند، که پس از آن نشان می‌دهد که تغذیه سالم برای جوامع محلی چگونه به نظر می‌رسد.
با این حال، تغذیه و تغذیه سالم یک نسخه رژیم غذایی برای همه نیست. غذاهای سنتی و فرهنگ غذایی سزاوار نشستن بر سر میز هستند.
در این مقاله، من توضیح خواهم داد که چرا غذاهای فرهنگی جزء لاینفک تغذیه سالم هستند.
قرص های لاغری عرضه شده در فروشگاه آنلاین الماس لاغری (بهترین قرص لاغری):
قرص لاغری هرموس | قرص لاغری بلک اسلیم پلاس | قرص لاغری بلک اسلیم | قرص لاغری پلاتین | قرص لاغری گلوریا
قرص لاغری فیل اسلیم | قرص لاغری ایزی اسلیم | قرص لاغری پاپایا | قرص لاغری رزبری کتون | قرص لاغری الفا اسلیم | قرص گوجی بری
قرص گلدن لیمب |قرص اسلیم پلاس |قرص چیا سید | قرص تیتانیوم | قرص گواوا | قرص پلاتین جدید | قرص ویکتوریا | قرص رزبری کتون تمشک درب قرمز
قرص جی سی طلایی | قرص ادیوس |قرص تنویید | قرص بلوبری | قرص ریداکتیل | قرص استرابری |قرص یونیک |قرص بلک بری | قرص گواوا | قرص لوتوس | قرص گلدن کافی | قرص گلد اسلیم | قرص لیپوسیکس بلک | قرص دایموند | قرص تریپل بورن | قرص جوامین | قرص اوآک | قرص آکای بری | قرص فیل اسلیم | قرص کرن بری | قرص گودبادی | قرص پشن فروت
غذاهای فرهنگی چیست؟
غذاهای فرهنگی – که غذاهای سنتی نیز نامیده می شود – نشان دهنده سنت ها، باورها و اعمال یک منطقه جغرافیایی، گروه قومی، هیئت مذهبی یا جامعه بین فرهنگی است.
غذاهای فرهنگی ممکن است شامل باورهایی در مورد نحوه تهیه یا استفاده از برخی غذاها باشد. آنها همچنین ممکن است نماد فرهنگ کلی یک گروه باشند.
این غذاها و آداب و رسوم نسل به نسل منتقل می شود.
غذاهای فرهنگی ممکن است نمایانگر منطقه ای مانند پیتزا، پاستا و سس گوجه فرنگی از ایتالیا یا کیمچی، جلبک دریایی و دیم سام از آسیا باشند. از طرف دیگر، آنها ممکن است نمایانگر گذشته ای استعماری باشند، مانند ادغام سنت های غذایی آفریقای غربی و شرق هند در سراسر کارائیب.
تغذیه سالم شامل غذاهای فرهنگی است : غذاهای فرهنگی ممکن است در جشن های مذهبی نقش داشته باشند و اغلب در هسته هویت و ارتباطات خانوادگی ما قرار دارند.
غذاهای فرهنگی باید به طور کامل در چارچوب غربی ادغام شوند
تغذیه سالم شامل غذاهای فرهنگی می شود – اما این پیام برجسته نیست و اغلب اعمال نمی شود.
دستورالعمل های غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) برای آمریکایی ها یکی از استانداردهای طلایی دستورالعمل های تغذیه در غرب است. این توصیه می‌کند با افراد در جایی که هستند ملاقات کنید – از جمله غذاهای فرهنگی آنها .
راهنمای غذای کانادا نیز بر اهمیت فرهنگ و سنت های غذایی برای تغذیه سالم تاکید دارد.
با این حال، حوزه رژیم غذایی هنوز کارهای زیادی برای انجام دادن برای اطمینان از صلاحیت فرهنگی دارد که عبارت است از برخورد مؤثر و مناسب با افراد بدون تعصب، تعصب یا کلیشه.
در طول آموزش من برای تبدیل شدن به یک متخصص تغذیه، نیازهای فرهنگی و شیوه های غذایی مورد تایید قرار گرفت، اما علاقه یا کاربرد عملی محدودی وجود داشت. در برخی موارد، منابع نهادی کمی برای متخصصان مراقبت های بهداشتی وجود داشت.
واقعا تغذیه سالم چگونه است؟
تغذیه سالم به معنای مصرف انواع مواد مغذی از لبنیات، غذاهای پروتئینی، غلات، میوه ها و سبزیجات است – چیزی که در ایالات متحده به عنوان پنج گروه غذایی شناخته می شود.
پیام اصلی این است که هر گروه غذایی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز برای حمایت از سلامت را فراهم می کند. MyPlate USDA که جایگزین هرم غذایی شد، نشان می دهد که یک بشقاب سالم نصف سبزیجات غیر نشاسته ای، یک چهارم پروتئین و یک چهارم غلات است.
با این حال، کارائیب دیگ ذوب شش گروه غذایی است – غذاهای اصلی (غذاهای نشاسته ای، غنی از کربوهیدرات)، غذاهای حیوانی، حبوبات، میوه ها، سبزیجات، و چربی ها یا روغن ها.
غذاهای سنتی یک قابلمه را همیشه نمی توان به طور مشخص در بشقاب تقسیم کرد. در عوض، گروه های غذایی در یک ظرف واحد ترکیب می شوند.
به عنوان مثال، غذای سنتی یک قابلمه ای به نام روغن داون با میوه نان (میوه نشاسته ای که بافتی شبیه به نان پس از پخته شدن دارد)، سبزیجات غیر نشاسته ای مانند اسفناج و هویج و گوشت هایی مانند مرغ، ماهی یا گوشت خوک درست می شود. . (منبع)